Délicieuse en accompagnement pour les salades. Idéale anti inflammatoire (réduction des fibres). Invitation a inclure des fruits en préparations salés
Ingrédients
ou1 unité grande de poire ou pomme crue sans la peau (340 g)
ou1 càc arome vanille, cannelle, curcuma, gingembre ou épices de votre choix et herbes de votre choix
ou100 grammes d'huile d'olive vierge extra
ou1 cuillère à café moyenne de sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) (6 g)
ou1 unité petite de citron vert ou jaune (45 g)
Préparation
1.
Peler la pomme ou la poire. Enlever le coeur et Couper en dès 2.
La mettre dans un casserole avec un peau d'eau l'arome vanille ou épices choisis et couvrir. Cuire pendant 20 minutes a feu moyen. 3.
Mettre le fruit dans le blender et ajouter un peu de l'eau de cuisson.
Mixer jusqu'au obtenir un coulis. 4.
Mélanger avec l'huile, le sel et herbes choisis et le jus du citron5.
Mettre dans un bouteille en verre stérilisé et déguster. 
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