Recettes deClara Estebe Juárez

Diététicien · 10109625342

Diététicienne à Céret

Vinaigrette aux poires/pommes pochés

vendredi, 14 mars 2025
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Temps total
15 minutes
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Temps de préparation
30 minutes
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Portions
10

Délicieuse en accompagnement pour les salades. Idéale anti inflammatoire (réduction des fibres). Invitation a inclure des fruits en préparations salés

Ingrédients
ou1 unité grande de poire ou pomme crue sans la peau (340 g)
ou1 verre d'eau (250 g)
ou1 càc arome vanille, cannelle, curcuma, gingembre ou épices de votre choix et herbes de votre choix
ou100 grammes d'huile d'olive vierge extra
ou1 cuillère à café moyenne de sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) (6 g)
ou1 unité petite de citron vert ou jaune (45 g)
Préparation
1.
Peler la pomme ou la poire. Enlever le coeur et Couper en dès
2.
La mettre dans un casserole avec un peau d'eau l'arome vanille ou épices choisis et couvrir. Cuire pendant 20 minutes a feu moyen.
3.
Mettre le fruit dans le blender et ajouter un peu de l'eau de cuisson. Mixer jusqu'au obtenir un coulis.
4.
Mélanger avec l'huile, le sel et herbes choisis et le jus du citron
5.
Mettre dans un bouteille en verre stérilisé et déguster.
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (76 g)% AR
Énergie122 kcal92 kcal5 %
Protéines0 g0 g0 %
Glucides5 g4 g1 %
Sucres5 g4 g4 %
Lipides13 g10 g14 %
Acides gras saturés2 g2 g8 %
Fibres alimentaires1 g1 g3 %
Sodium288 mg217 mg9 %
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Clara Estebe Juárez
Clara Estebe Juárez
Diététicien · 10109625342
Diététicienne à Céret