Entrée ou collation salée/epicée mexicain.
Ingrédients
ou150 grammes de maïs doux, surgelé, cru ou 2 épis de maïs cru égrenéesou1 boîte petite de maïs doux, appertisé, égoutté (140 g)
ou5 feuilles d'epazote frais ou 1 càc seché
ou30 grammes de fromage frais natureou30 grammes fromage cottageou30 grammes de tofu nature, préemballé
ou1 pincée de sel et piment d'espelette ou autre sec optionnel
ou1 càc de crème fraîche de vache ou végétale
Préparation
1.
Décongeler le maïs si surgelé, ou infusioner, si maïs doux égoutté en boîte, avec l'eau et les feuilles d'epazote. (feu moyen environ 15 minutes) 2.
Égoutter le maïs infusionné d'epazote et servir directement dans un verre ou terrine. 3.
Ajouter le reste des ingrédients. 
%2013.38.55.png)