lGalettes fait maison "la vrai pour les tacos" , riches en Calcium
Ingrédients
ou250 grammes de masa de maíz blanco
ou300 grammes d'eau du robinet
Préparation
1.
Mélangez doucement la farine de maïs MASECA avec l’eau. 2.
Pétrir à l’aide de vos mains pendant 2 minutes jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Si la pâte est sèche, ajoutez des cuillères à café d’eau (une par une).3.
Divisez la pâte en 9-10 petites boules égales d’environ 1 once (30 g) chacune. Tapez-les avec un chiffon humide pour garder la pâte lisse et humide.4.
Placez 2 feuilles de plastique épais dans une presse à tortillas. Placez chaque boule entre les deux feuilles de plastique et aplatissez jusqu’à que la pâte mesure 5 pouces (12 cm) de diamètre.5.
Faites chauffer une poêle anti adhésif à feu moyen-vif. Retirez délicatement la tortilla du plastique avec la paume de la main bien ouverte. Faire cuire de chaque coté pendant 30 secondes, en faisant tourner 3 fois la tortilla. Recouvrez-les d’une serviette en tissu pour les garder douces et chaudes.
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