Name: Salade de Figuier de Barbarie & Nopal frais
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 408 grammes
Ingredients: 2 tunas rouges ou vertes (nettoyées sans épines); 3 raquettes de Nopal cru nettoyé (sans épines); 1 portion petite d'oignon, cru (50 g); 1 unité grande de citron, pulpe, cru (95 g); Coriandre, fraiche; 1 pincée de sel, poivre, 1/2 habanero optionnel; 10 grammes de vinaigre de cidre

Entrée riche en fibres, antioxydants, régulatrice de la glycémie.

Ingrédients

ou2 tunas rouges ou vertes (nettoyées sans épines)

ou3 raquettes de Nopal cru nettoyé (sans épines)

ou1 portion petite d'oignon, cru (50 g)

ou1 unité grande de citron, pulpe, cru (95 g)

ouCoriandre, fraiche

ou1 pincée de sel, poivre, 1/2 habanero optionnel

ou10 grammes de vinaigre de cidre

Préparation

Couper les figuier de Barbarie (Tunas), les Nopalitos (rauquette du Figuier de Barbarie) et l'oignon en dés ou lamelles.

Couper la coriandre.

Assaisonner avec du citron, vinaigre, sel, poivre et pour donner un goût pimenté (sain sans gastrite richesse en capsaïcine) ajouter 1/2 piment habanero frais ouverte et prealablement épépiné)

Déguster frais ou froide.

Information nutritionnelle

	Par 100 g	Par portion (204 g)	% AR
Énergie	23 kcal	47 kcal	2 %
Protéines	1 g	2 g	4 %
Glucides	4 g	9 g	3 %
Sucres	1 g	2 g	2 %
Lipides	0 g	1 g	1 %
Acides gras saturés	0 g	0 g	0 %
Fibres alimentaires	2 g	4 g	17 %
Sodium	299 mg	610 mg	25 %

Recettes deClara Estebe Juárez

Diététicien · 10109625342

Diététicienne à Céret

Salade de Figuier de Barbarie & Nopal frais

vendredi, 25 avril 2025