Redécouvrez les saveurs colorées et nutritives des légumes avec cette recette simple et délicieuse
Ingrédients
ou1 unité moyenne de poivron rouge, cru (185 g)
ou1 unité moyenne de poivron vert, cru (185 g)
ou1 unité moyenne de poivron jaune, cru (185 g)
ou1 portion petite d'oignon, cru (50 g)
ou200 grammes d'épinard, cru
ou1 cuillère à café moyenne d'huile d'olive vierge extra (4 g)
ousel, poivre et épices de votre choix
Préparation
1.
Laver les légumes avec gouttes de vinaigre alimentaire. Épépiner les poivrons et couper en lamelles. 2.
Faire revenir dans l'huile l'oignon jusqu'à qu'elle devienne transparente. 3.
Ajouter les poivrons et cuire pendant 8 minutes. Ensuite ajouter les épinards et le jus du citron et cuire à couvert pendant 4 minutes (pas trop long temps pour préserver les vitamines). 
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