Name: Pâte de haricot rouge (frijoles refritos o machacados Mexique)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 726.5 grammes
Ingredients: 450 grammes de haricot rouge, bouilli/cuit à l'eau; 1 verre d'eau minérale ou l'eau de cuisson des haricots; 1 gousse d'ail, cru ou 1 pincée en poudre; 5 grammes de théier mexicain (epazote) ou sinon Marjolaine; 1 cuillère à café moyenne de sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) (6 g); 1 cuillère à soupe moyenne d'huile d'olive vierge extra (10 g)

Pâte salée pour accompagner vos plats, pour garnir une crêpe salé , à tartiner. Servi aussi en entrée pour manger avec des chips tortilla. Ajout des protéines aux repas. Préparer des sandwichs. Manger avec du fromage gratiné.

Ingrédients

ou450 grammes de haricot rouge, bouilli/cuit à l'eau

ou1 verre d'eau minérale ou l'eau de cuisson des haricots

ou1 gousse d'ail, cru ou 1 pincée en poudre

ou5 grammes de théier mexicain (epazote) ou sinon Marjolaine

ou1 cuillère à café moyenne de sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) (6 g)

ou1 cuillère à soupe moyenne d'huile d'olive vierge extra (10 g)

Préparation

Mixer ou écrasser selon la consistance desirée de votre pâte tous les ingrédients.

Mettre l'huile d'olive a feu doux et ajouter la pâte.

Cuire a feu doux pendant 10 minutes.

***Les haricots peuvent se mettre à cuire la veille ou aussi des haricots en conserve peuvent être utilisées.

Information nutritionnelle

	Par 100 g	Par portion (120 g)	% AR
Énergie	87 kcal	105 kcal	5 %
Protéines	6 g	7 g	15 %
Glucides	8 g	10 g	4 %
Sucres	0 g	0 g	0 %
Lipides	2 g	2 g	3 %
Acides gras saturés	0 g	0 g	2 %
Fibres alimentaires	7 g	9 g	36 %
Sodium	303 mg	364 mg	15 %

Recettes deClara Estebe Juárez

Diététicien · 10109625342

Diététicienne à Céret

Pâte de haricot rouge (frijoles refritos o machacados Mexique)

lundi, 23 juin 2025