Cette tablette est un vrai coup de cœur, ne l'achète pas parce que fait maison c'est mieux et sans additifs. En plus on peut choisir un chocolat de bonne qualité.
1 carré = 1 portion 37 - 40 grammes (qui peut rentrer comme une collation ou un petit plaisir dessert)
La tablette entière = >2000 kcals
Ingrédients
ou200 grammes de chocolat noir à 70% - 85% cacao minimum
ou170 grammes de vermicelle du blé Kadaîf (magasin orientale)
ou30 grammes de beurre à 82% MG, doux
ou3 càs pâte à tartiner pistache
ou1 pincée de fleur de sel
Préparation
1.
Couper le kadaïf en morceaux.2.
Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter le kadaïf. Faire cuire à petit feu en remuant jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.3.
Laisser refroidir, puis mélanger à la pâte à tartiner en l'ajoutant petit à petit jusqu'à avoir un mélange homogène.
Ajouter la fleur de sel. 4.
Tempérer le chocolat: Faire fondre 100 g chocolat coupé grossièrement par tranches de 20 secondes au micro-onde.
Mélanger à chaque fois et arrêter quand quasiment les 3/4 sont fondus. Remuer jusqu'à ce que tout le chocolat fonde, pendant environ 2 minutes. Repasser au micro-onde quelques petites secondes si des morceaux résistent. 5.
Verser le chocolat dans le fond d'un moule à cake, couvert au fond du papier cuisson (pour faciliter le démoulage). Metrre au frigo ou congélateur pour que le chocolat du fond doucisse un peu 6.
Répartir la garniture sur le chocolat pris, puis recouvrir d'une autre couche de chocolat tempéré les autres 100 g restants (re faire l'opération au microondes) . Pour marquer et pouvoir couper les portions (carrés) marquer avec un couteau avant de que la couverture du chocolat soit figée. 7.
Laisser figer au frais avant de démouler. 
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