Name: Dulce de leche végétale
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 2 h
Yield: 1281 grammes
Ingredients: 1L de lait de coco ou Crème de coco ou soja avec 6% matière grasse; 1 pincée de bicarbonate de soude; 250 grammes de sucre brut de canne; 1 càc, extrait aqueux vanille

Ingrédients

ou1L de lait de coco ou Crème de coco ou soja avec 6% matière grasse

ou1 pincée de bicarbonate de soude

ou250 grammes de sucre brut de canne

ou1 càc, extrait aqueux vanille

Préparation

Porter à ebullition tous les ingrédients.

Au premier frémissement baisser le feu et laisser cuire en remuant pendant 1h15 ou 1h30.

Une fois qu'il a réduit à 3/4 on teste la consistance desirée.

Arrêter le feu et ajouter la vanille liquide.

Verser dans un pot et laisser refroidir complétement avant de placer au frigo.

Conservation au frais 1 semaine.

Information nutritionnelle

	Par 100 g	Par portion (43 g)	% AR
Énergie	226 kcal	97 kcal	5 %
Protéines	1 g	1 g	1 %
Glucides	23 g	10 g	4 %
Sucres	21 g	9 g	10 %
Lipides	14 g	6 g	9 %
Acides gras saturés	13 g	6 g	28 %
Fibres alimentaires	0 g	0 g	1 %
Sodium	45 mg	19 mg	1 %

Recettes deClara Estebe Juárez

Diététicien · 10109625342

Diététicienne Micronutritionniste (spécialisée en diabète)

Dulce de leche végétale

mardi, 23 septembre 2025