Recettes deClara Estebe Juárez

Diététicien · 10109625342

Diététicienne Micronutritionniste (spécialisée en diabète)

Gâteau au lait d'amande

mercredi, 08 octobre 2025
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Temps total
35 minutes
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Temps de préparation
10 minutes
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Portions
8

Un dessert délicatement parfumé et léger, parfait pour accompagner un thé ou un petit déjeuner gourmand. Ce gâteau, sans produits laitiers et pauvre en sucre ajouté, met à l’honneur la douceur naturelle du lait d’amande. Riche en bons acides gras et en vitamine E, il apporte une texture fondante et un goût subtil qui plaira à toute la famille. Facile à préparer, il prouve qu’on peut allier plaisir et équilibre dans la même assiette.

Ingrédients
ou3 unités moyennes (M) d'oeuf, cru (174 g) ou 1 pot de compote de pomme pour la version sans oeufs**
ou100 grammes de sucre blanc ou blonde de canne
ou180 grammes de farine de blé tendre ou froment T65 ou farine de TEFF (version sans gluten)
ou1/2 sachet moyen de levure chimique ou Poudre à lever (9 g) (ou 1 càc bicarbonate + 1 càs de vinaigre de cidre)
ou200 grammes de boisson à l'amande, nature, non sucrée, non enrichie, préemballée
ou75 grammes de beurre à 82% MG, doux ou beurre végétale ou huile de coco
Préparation
1.
Préchauffer le four à 180ºC
2.
Dans un bol mélanger les oeufs avec le sucre.
3.
Ajouter la farine et la levure
4.
Ajouter la boisson d'amandes et le beurre fondu.
5.
Mélanger bien et verser dans un moule allant au four bien chemisé
6.
Enfourner pendant 25 mins à mid hauteur chaleur tournante
7.
Démouler et déguster chaud ou tiède.
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (90 g)% AR
Énergie206 kcal185 kcal9 %
Protéines7 g6 g12 %
Glucides32 g29 g11 %
Sucres14 g13 g14 %
Lipides12 g11 g15 %
Acides gras saturés6 g6 g29 %
Fibres alimentaires1 g1 g4 %
Sodium212 mg191 mg8 %
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Clara Estebe Juárez
Clara Estebe Juárez
Diététicien · 10109625342
Diététicienne Micronutritionniste (spécialisée en diabète)