Texture ferme et légère, parfaite en dessert rassasiant et très pauvre en calories. Soutien à la synthèse du collagène.
Ingrédients
ou300 grammes de purée de fruits, tout type de fruits, type "compote sans sucres ajoutés"
ou1 verre d'eau minérale (aliment moyen) (200 g)
ou2 grammes d'agar agar (poudre)
ouOptionnel : 15 grammes de sirop d'agave ou miel
oujus d'un 1/2 citron, maison
ouoptionnel: 100 grammes de fruit cru en petit dès
Préparation
1.
Mixer les fruits pour obtenir une purée lisse.
Dans une casserole, mélanger : purée de fruits + eau + citron.
Ajouter l’agar-agar à froid, bien fouetter.
Faire chauffer jusqu’à ébullition, puis laisser bouillir exactement 30 secondes (nécessaire pour activer l’agar-agar).
Verser dans des verrines ou un moule.
Laisser refroidir puis mettre au frigo 2 heures minimum.
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