Sou Cleidisson Araújo, nutricionista clínico com experiência em nutrição hospitalar, oncológica e saúde coletiva. Atuo como professor universitário e tutor, além de integrar comissões voltadas à formação profissional e humanização do cuidado. Tenho especializações em Nutrição Clínica e Oncológica e sou mestrando em Crítica Cultural pela UNEB. Minha prática é guiada por evidências científicas e centrada no paciente, priorizando a identificação precisa das necessidades nutricionais e a construção de estratégias eficazes para solucionar problemas de forma individualizada. Acredito que a nutrição deve unir ciência, ética e acolhimento, promovendo saúde, qualidade de vida e impacto social duradouro. Atendimentos voltados para Câncer e prevenção de câncer, Emagrecimento saudável, Diabetes, Hipertensão, Colesterol alto, doenças auto imunes, Doença renal, saúde da mulher e reeducação alimentar.
Uma versão com menos carboidratos e calorias da lasanha tradicional. Essa versão substitui a massa pela abobrinha.
Cozinhe o frango e desfie
Reserve a agua de cozimento do frango
Enquanto isso, deixe cozinhando a mandioca até amolecer
Assim que a mandioca estiver no ponto, bata-a no liquidificador juntamente com água de cozimento do frango até que forme um caldo grosso
Em uma panela refogue a cebola, o alho e o azeite de oliva, adicione o frango desfiado e o açafrão e deixe fritar bem
Em seguida coloque a mandioca batida no liquidificador e deixe cozinhar um pouco em fogo baixo
Por último coloque a salsinha e cebolinha e sirva quente
Cozinhe o frango e desfie
Reserve a agua de cozimento do frango
Enquanto isso, deixe cozinhando a mandioca até amolecer
Assim que a mandioca estiver no ponto, bata-a no liquidificador juntamente com água de cozimento do frango até que forme um caldo grosso
Em uma panela refogue a cebola, o alho e o azeite de oliva, adicione o frango desfiado e o açafrão e deixe fritar bem
Em seguida coloque a mandioca batida no liquidificador e deixe cozinhar um pouco em fogo baixo
Por último coloque a salsinha e cebolinha e sirva quente
Cozinhe o frango e desfie
Reserve a agua de cozimento do frango
Enquanto isso, deixe cozinhando a mandioca até amolecer
Assim que a mandioca estiver no ponto, bata-a no liquidificador juntamente com água de cozimento do frango até que forme um caldo grosso
Em uma panela refogue a cebola, o alho e o azeite de oliva, adicione o frango desfiado e o açafrão e deixe fritar bem
Em seguida coloque a mandioca batida no liquidificador e deixe cozinhar um pouco em fogo baixo
Por último coloque o coentro, a salsinha e cebolinha e sirva quente
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