Name: Ensalada de lentejas con huevo, atún y pimientos
Yield: 370 gramos
Ingredients: 1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g); 50 gramos de cebolla blanca, cruda; 40 gramos de tomate maduro, crudo; 100 gramos de lenteja, en conserva; 1 unidad pequeña de huevo de gallina, hervido duro (40 g); 1 lata redonda pequeña de atún, enlatado al natural, escurrido (50 g); 40 gramos de pimiento verde, crudo; 40 gramos de pimiento rojo, crudo; 1 gramo de pimienta, negra

Ingredientes

o1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)

o50 gramos de cebolla blanca, cruda

o40 gramos de tomate maduro, crudo

o100 gramos de lenteja, en conserva

o1 unidad pequeña de huevo de gallina, hervido duro (40 g)

o1 lata redonda pequeña de atún, enlatado al natural, escurrido (50 g)

o40 gramos de pimiento verde, crudo

o40 gramos de pimiento rojo, crudo

o1 gramo de pimienta, negra

Método de preparación

Lavar bien las lentejas en agua fria, escurrir y secar bien.

Limpiar los pimientos de semillas y cortarlos en cubos.

Trocear el tomate y picar la cebolla.

Mezclar todas las verduras con las lentejas.

Aliñar con aceite de oliva virgen extra, vinagre de manzana y una pizca de pimienta.

Salar al gusto y servir.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (370 g)	% DDR
Energía	88 kcal	326 kcal	16 %
Proteína	7 g	25 g	51 %
H. Carbono	5 g	20 g	8 %
Azúcares	2 g	8 g	9 %
Grasa	4 g	14 g	21 %
Grasas saturadas	1 g	3 g	14 %
Fibra alimentaria	2 g	8 g	33 %
Sodio	189 mg	700 mg	29 %

Recetas deDiego Prado Oliván

Dietista-Nutricionista · CV-927

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Ensalada de lentejas con huevo, atún y pimientos

miércoles, 29 de septiembre de 2021