Name: Lentejas con chorizo y verduras
Yield: 292.78 gramos
Ingredients: 10 gramos de vino blanco, 11°; 1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g); 20 gramos de cerdo, chorizo, fresco, crudo; 1 diente de ajo, crudo (4 g); 40 gramos de pimiento rojo, crudo; 1 porción ensalada de zanahoria, cruda (50 g); 50 gramos de cebolla blanca, cruda; 1 ración individual de lenteja, seca, cruda (80 g); 40 gramos de pimiento verde, crudo; 1 gramo de pimentón, en polvo

Ingredientes

o10 gramos de vino blanco, 11°

o1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)

o20 gramos de cerdo, chorizo, fresco, crudo

o1 diente de ajo, crudo (4 g)

o40 gramos de pimiento rojo, crudo

o1 porción ensalada de zanahoria, cruda (50 g)

o50 gramos de cebolla blanca, cruda

o1 ración individual de lenteja, seca, cruda (80 g)

o40 gramos de pimiento verde, crudo

o1 gramo de pimentón, en polvo

Método de preparación

Cortar la verdura a trozos medianos y los ajos en laminas.

Sofreír el ajo hasta dorar y añadir la cebolla, pimiento verde ,pimiento rojo y champiñón, hasta que estén pochados y por ultimo las lentejas remojadas previamente.

Añadir el chorizo y el vino blanco y remover hasta que evapore el alcohol para cubrir con agua y una hoja de laurel, salpimentar al gusto. Cerrar la hoya exprés.

Dejar unos 25 minutos a fuego lento y luego servir.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (293 g)	% DDR
Energía	173 kcal	506 kcal	25 %
Proteína	8 g	24 g	48 %
H. Carbono	17 g	50 g	19 %
Azúcares	4 g	11 g	12 %
Grasa	7 g	20 g	28 %
Grasas saturadas	1 g	2 g	8 %
Fibra alimentaria	5 g	14 g	56 %
Sodio	48 mg	140 mg	6 %

Recetas deDiego Prado Oliván

Dietista-Nutricionista · CV-927

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Lentejas con chorizo y verduras

martes, 25 de enero de 2022