Name: Lentejas con chorizo y verduras
Yield: 292.78 grams
Ingredients: 10 grams of vino blanco, 11°; 1 cucharada sopera of aceite de oliva, virgen (9 g); 20 grams of cerdo, chorizo, fresco, crudo; 1 diente of ajo, crudo (4 g); 40 grams of pimiento rojo, crudo; 1 porción ensalada of zanahoria, cruda (50 g); 50 grams of cebolla blanca, cruda; 1 ración individual of lenteja, seca, cruda (80 g); 40 grams of pimiento verde, crudo; 1 gram of pimentón, en polvo

Ingredients

or10 grams of vino blanco, 11°

or1 cucharada sopera of aceite de oliva, virgen (9 g)

or20 grams of cerdo, chorizo, fresco, crudo

or1 diente of ajo, crudo (4 g)

or40 grams of pimiento rojo, crudo

or1 porción ensalada of zanahoria, cruda (50 g)

or50 grams of cebolla blanca, cruda

or1 ración individual of lenteja, seca, cruda (80 g)

or40 grams of pimiento verde, crudo

or1 gram of pimentón, en polvo

Preparation

Cortar la verdura a trozos medianos y los ajos en laminas.

Sofreír el ajo hasta dorar y añadir la cebolla, pimiento verde ,pimiento rojo y champiñón, hasta que estén pochados y por ultimo las lentejas remojadas previamente.

Añadir el chorizo y el vino blanco y remover hasta que evapore el alcohol para cubrir con agua y una hoja de laurel, salpimentar al gusto. Cerrar la hoya exprés.

Dejar unos 25 minutos a fuego lento y luego servir.

Nutritional information

	Per 100 g	Per porción (293 g)	% DRI
Energy	173 kcal	506 kcal	25 %
Protein	8 g	24 g	48 %
Carbohydrate	17 g	50 g	19 %
Sugars	4 g	11 g	12 %
Fat	7 g	20 g	28 %
Fatty acids, total saturated	1 g	2 g	8 %
Fiber	5 g	14 g	56 %
Sodium	48 mg	140 mg	6 %

Recipes ofDiego Prado Oliván

Dietitian (Dietista-Nutricionista) · CV-927

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Lentejas con chorizo y verduras

Tuesday, January 25, 2022