Recipes ofDiego Prado Oliván

Dietitian (Dietista-Nutricionista) · CV-927

Nutrición real, consciente, personalizada, adaptada a tus necesidades diarias y objetivos

Alubias con chorizo y verduras

Tuesday, January 25, 2022
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Portions
1
Ingredients
or10 grams of vino blanco, 11°
or1 cucharada sopera of aceite de oliva, virgen (9 g)
or20 grams of cerdo, chorizo, fresco, crudo
or1 diente of ajo, crudo (4 g)
or40 grams of pimiento rojo, crudo
or1 porción ensalada of zanahoria, cruda (50 g)
or50 grams of cebolla blanca, cruda
or200 grams of white bean, canned
or40 grams of pimiento verde, crudo
or1 gram of pimentón, en polvo
Preparation
1.
Cortar la verdura a trozos medianos y los ajos en laminas.
2.
Sofreír el ajo hasta dorar y añadir la cebolla, pimiento verde ,pimiento rojo y champiñón, hasta que estén pochados .
3.
Añadir el chorizo y el vino blanco y remover hasta que evapore el alcohol para cubrir con agua y una hoja de laurel, salpimentar al gusto. Cocer a fuego medio durante 5 minutos.
4.
Añadir las alubias ya cocidas y seguir cociendo 5 minutos más a fuego medio.
5.
Esperar un poco antes de servir.
Nutritional information
Per 100 gPer porción (413 g)% DRI
Energy104 kcal428 kcal21 %
Protein4 g18 g36 %
Carbohydrate10 g42 g16 %
Sugars3 g12 g14 %
Fat5 g19 g27 %
Fatty acids, total saturated0 g2 g8 %
Fiber3 g12 g50 %
Sodium12 mg48 mg2 %
Achieve your goals with a follow-up that suits you!
Diego Prado Oliván
Diego Prado Oliván
Dietitian (Dietista-Nutricionista) · CV-927
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