or1 cucharada sopera of aceite de oliva, virgen (9 g)
or20 grams of cerdo, chorizo, fresco, crudo
or1 diente of ajo, crudo (4 g)
or40 grams of pimiento rojo, crudo
or1 porción ensalada of zanahoria, cruda (50 g)
or50 grams of cebolla blanca, cruda
or200 grams of white bean, canned
or40 grams of pimiento verde, crudo
or1 gram of pimentón, en polvo
Preparation
1.
Cortar la verdura a trozos medianos y los ajos en laminas.
2.
Sofreír el ajo hasta dorar y añadir la cebolla, pimiento verde ,pimiento rojo y champiñón, hasta que estén pochados .
3.
Añadir el chorizo y el vino blanco y remover hasta que evapore el alcohol para cubrir con agua y una hoja de laurel, salpimentar al gusto. Cocer a fuego medio durante 5 minutos.
4.
Añadir las alubias ya cocidas y seguir cociendo 5 minutos más a fuego medio.
5.
Esperar un poco antes de servir.
Nutritional information
Per 100 g
Per porción (413 g)
% DRI
Energy
104 kcal
428 kcal
21 %
Protein
4 g
18 g
36 %
Carbohydrate
10 g
42 g
16 %
Sugars
3 g
12 g
14 %
Fat
5 g
19 g
27 %
Fatty acids, total saturated
0 g
2 g
8 %
Fiber
3 g
12 g
50 %
Sodium
12 mg
48 mg
2 %
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Diego Prado Oliván
Dietitian (Dietista-Nutricionista) · CV-927
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