Plato muy nutritivo, saciante, ligero y bajo en calorías. Con esta receta tendrás para 5 o 6 platos de crema.
Ingredientes
o2500 gramos de calabacín, crudo
o3 cucharadas de postre de aceite de oliva, virgen (15 g)
o1000 gramos de agua, sin gas, embotellada
o100 gramos de champiñón, crudo
o1 unidad pequeña de patata, cruda (110 g)
o1 unidad grande de zanahoria, cruda (120 g)
o1 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (80 g)
o1 hoja de laurel, hoja (1 g)
o1 gramo de tomillo, seco
o1 gramo de pimentón, en polvo
Método de preparación
1.
Sofreir la cebolla un poco y añadir el calabacín cortado, la zanahoria y el champiñon.2.
Una vez que se han rehogado un poco todos los ingredientes, añades el agua hasta cubrir la verduras y añades también la hoja de laurel, tomillo y la sal. Si quieres puedes añadir también un pizca de clavo molido o de nuez moscada.3.
Dejar que hierva a fuego lento hasta que ya se vea todo bien pochado4.
Pasar la turmix , probar de sal , corregirla si es necesario y servir el plato.
