Name: Hervido valenciano con huevo duro (sin puerro)
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Yield: 1812.12 gramos
Ingredients: 6 unidades medianas de patata, cruda (1320 g); 4 unidades medianas de zanahoria, cruda (360 g); 1 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (80 g); 200 gramos de judias Verdes; 4 undades pequeñas de huevo de gallina, hervido duro (160 g); 3 cucharadas de postre de aceite de oliva, virgen (15 g); 4 dientes de ajo, crudo (16 g)

Plato caliente rico en hidratos de carbono y fácil de digerir. Ideal como plato pre-entrenamiento.

Ingredientes

o6 unidades medianas de patata, cruda (1320 g)

o4 unidades medianas de zanahoria, cruda (360 g)

o1 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (80 g)

o200 gramos de judias Verdes

o4 undades pequeñas de huevo de gallina, hervido duro (160 g)

o3 cucharadas de postre de aceite de oliva, virgen (15 g)

o4 dientes de ajo, crudo (16 g)

Método de preparación

Cortar las verduras y hortalizas a dados

Sofreír la cebolla y puerro unos minutos

Añadir la patata y zanahoria al sofrito durante unos minutos

Añadir agua hasta cubrir, añadir las judías y unos dientes de ajo (al gusto)

Dejar que hierva 25-30min (hasta que las hortalizas estén bien cocidas)

Servir junto a uno o dos huevos duros

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (604 g)	% DDR
Energía	76 kcal	461 kcal	23 %
Proteína	3 g	17 g	34 %
H. Carbono	11 g	68 g	26 %
Azúcares	2 g	12 g	14 %
Grasa	2 g	12 g	17 %
Grasas saturadas	0 g	3 g	13 %
Fibra alimentaria	2 g	11 g	45 %
Sodio	33 mg	198 mg	8 %

Recetas deDiego Prado Oliván

Dietista-Nutricionista · CV-927

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Hervido valenciano con huevo duro (sin puerro)

jueves, 26 de enero de 2023