Name: Crema de puerros (Vichyssoise) GFC
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 195.5 gramos
Ingredients: 1 unidad pequeña de patata, hervida (90 g); 40 gramos de puerro, hervido; 1 cucharada de postre de aceite de oliva (5 g); 1/2 gramos de sal común; 60 gramos de agua

patata, puerro, agua, sal, aceite oliva

Ingredientes

o1 unidad pequeña de patata, hervida (90 g)

o40 gramos de puerro, hervido

o1 cucharada de postre de aceite de oliva (5 g)

o1/2 gramos de sal común

o60 gramos de agua

Método de preparación

Limpiar y trocear la patata y el puerro

Sofreír las verduras a fuego medio 2 minutos, luego cubrir con el agua con laurel y hervir durante 20-25 minutos o hasta que el la patata se pinche con el tenedor y se caiga.

Una vez hervidos los ingredientes pasar por la turmix hasta que quede una textura cremosa y listo.

Información nutricional

	Por 100 g	Por Ración (195 g)	% DDR
Energía	65 kcal	127 kcal	6 %
Proteína	1 g	2 g	4 %
H. Carbono	9 g	17 g	7 %
Azúcares	1 g	1 g	1 %
Grasa	3 g	5 g	7 %
Grasas saturadas	0 g	1 g	3 %
Fibra alimentaria	1 g	2 g	9 %
Sodio	103 mg	200 mg	8 %

Recetas deDiego Prado Oliván

Dietista-Nutricionista · CV-927

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Crema de puerros (Vichyssoise) GFC

lunes, 29 de mayo de 2023