Alubias blanca, agua, sal, calabacín, zanahoria, pimiento,
aceite de oliva, cebolla, tomate (sal, acidulante acido
cítrico), pimentón dulce, bicarbonato sódico alimentario
E500¡.
Ingredientes
o40 gramos de alubia blanca, seca, cruda
o30 gramos de calabacín, hervido
o20 gramos de cebolla blanca, hervida
o10 gramos de zanahoria, hervida
o30 gramos de pimiento rojo, hervido
o1 cucharada de postre de aceite de oliva (5 g)
o10 gramos de espinaca, cruda
o1 cucharada de café de vinagre (2 g)
o0.3 gramos de pimentón, en polvo
o3 gramos de tomate, pelado y triturado, enlatado
o80 gramos de agua de la red
o0.1 gramos de bicarbonate of soda
Método de preparación
1.
Limpiar y trocear el pimiento, cebolla, zanahoria y el calabacín2.
Sofreír primero las verduras a fuego medio 1 minuto, luego cubrir con el agua, añadimos los garbanzos cuando empiece hervir y mantenemos a fuego medio durante 30 minutos o hasta que la alubia se pinche con el tenedor y no se deshaga.