Name: Ensalada de Brócoli, Manzana y jamón crujiente
Yield: 217 gramos
Ingredients: 1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g); 1 cucharada de café de miel (4 g); 1 cucharada de café de vinagre (2 g); 2 lonchas de jamón curado, sin grasa (36 g); 50 gramos de manzana, con piel, cruda; 100 gramos de brécol, crudo; 1 puñado, mano cerrada de arándano, crudo (20 g)

Ingredientes

o1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)

o1 cucharada de café de miel (4 g)

o1 cucharada de café de vinagre (2 g)

o2 lonchas de jamón curado, sin grasa (36 g)

o50 gramos de manzana, con piel, cruda

o100 gramos de brécol, crudo

o1 puñado, mano cerrada de arándano, crudo (20 g)

Método de preparación

Cocer el brocoli durante 1 minuto y enfriar bajo el grifo del agua.

Escurrir el bcrocoli y reservar.

En un bol, añadir el resto de los ingredientes y mezclar bien.

Preparar la vinagreta con el vinagre, miel y aceite de oliva.

Salpimentar al gusto y servir.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (217 g)	% DDR
Energía	90 kcal	196 kcal	10 %
Proteína	6 g	14 g	27 %
H. Carbono	6 g	14 g	5 %
Azúcares	6 g	14 g	15 %
Grasa	4 g	9 g	12 %
Grasas saturadas	1 g	2 g	10 %
Fibra alimentaria	2 g	5 g	19 %
Sodio	387 mg	839 mg	35 %

Recetas deDiego Prado Oliván

Dietista-Nutricionista · CV-927

Nutrición clínica, real, consciente, personalizada, adaptada a tus necesidades diarias y objetivos

Ensalada de Brócoli, Manzana y jamón crujiente

viernes, 21 de julio de 2023