Name: Tortilla de patatas y croquetas de espinacas GFC
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 149.5 gramos
Ingredients: 1 unidad mediana de huevo de gallina, entero, crudo (50 g); 50 gramos de patata, hervida; 1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g); 40 gramos de croquetas de espinacas; 1/2 gramos de sal común

patata, aceite de oliva, huevos, sal, croquetas
de espinacas: Espinacas (26%), agua,
harina de trigo, aceite de girasol, pan rallado (harina de
trigo, agua, sal y levadura), cebolla, almidón de trigo,
leche pasteurizada, piñones, sal, pasas, especias,
vinagre de vino. Alérgenos: gluten, lácteo, huevo. Puede contener trazas de: crustáceos, pescado, soja, moluscos.

Ingredientes

o1 unidad mediana de huevo de gallina, entero, crudo (50 g)

o50 gramos de patata, hervida

o1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)

o40 gramos de croquetas de espinacas

o1/2 gramos de sal común

Método de preparación

Limpiamos y pelamos las patatas para luego cocerlas en agua hasta que al pincharlas se suelten del tenedor. Una vez cocidas, las troceamos y mezclamos con el aceite, huevo y la sal. Luego añadimos la mezcla a una sartén o a un molde de horno a fuego medio y dejamos que vaya cuajando poco a poco para que no se queme por fuera y quede cruda por dentro.

En una bandeja de horno con papel añadimos las croquetas. Precalentamos el horno a 200 grados, introducimos las croquetas y dejamos hasta que estén doradas por fuera. Al final servimos el trozo de tortilla con una croqueta.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (149 g)	% DDR
Energía	190 kcal	284 kcal	14 %
Proteína	6 g	8 g	17 %
H. Carbono	13 g	19 g	7 %
Azúcares	2 g	4 g	4 %
Grasa	13 g	19 g	27 %
Grasas saturadas	2 g	3 g	16 %
Fibra alimentaria	0 g	1 g	3 %
Sodio	326 mg	485 mg	20 %

Recetas deDiego Prado Oliván

Dietista-Nutricionista · CV-927

Nutrición clínica, especializada en patología digestiva, real, consciente, personalizada, adaptada a tus necesidades diarias y objetivos

Tortilla de patatas y croquetas de espinacas GFC

lunes, 24 de julio de 2023