Plat généreux tant au niveau gustatif que nutritionnel !
Et pourtant léger sur la balance...
Le plaisir alimentaire est mon leitmotiv, car pour moi la Diététique devrait rimer avec PLAISIR !
Ce plat résume bien ma vision de la "Diététique" qui à la base signifie "art de vivre" en grec ...
Ingrédients
ou4 filets surgelés de cabillaud (400 g)
ou300 grammes de champignon de Paris
ou200 grammes de riz complet (poids cru)
ou80 grammes de sauce béchamel Maison (farine, beurre, lait et pincée de noix de muscade)
oupincée de persilladeou mélange d'épices
ou40 grammes d'emmental râpé
Préparation
1.
Faire cuire le riz et réserver.
Cuire le cabillaud dans l'eau frémissante environ 4min.
Egoutter le poisson, le placer dans un saladier et faire mariner en l'écrasant grossièrement, avec huile d'olive et la persillade (ou épices de votre choix).
Réserver au frais.2.
Faire la béchamel (farine, beurre, lait, noix de muscade), et la verser dans le saladier avec le poisson émietté et mariné. Rajouter à ce mélange les champignons.
Préchauffer le four à 180°C.3.
Chemiser (beurrer) le plat, tapisser le fond avec le riz complet, puis au dessus ajouter le mélange de béchamel, poisson et champignons.
Soupoudrer le tout avec l'emmental râpé. Enfourner pendant 35min environ.4.
Les odeurs sympathiques embaument la maison, le plat est bien gratiné.
Bonne dégustation !
