Pan sin gluten ni TACC, apto también para intolerancia a la lactosa. Ideal para dieta baja en FODMAPs
Ingredientes
o1/2 taza de agua (120 g)
o1 sobre de levadura seca (8 g)
o50 gramos de aceite de girasol
o1 cucharada sopera de azucar
o1 cucharadita de sal (6 g)
Método de preparación
1.
Disolver la levadura en 1/2 taza de agua tibia junto al azucar. Batir hasta que espume, tapar y dejar fermentar a temperatura ambiente2.
Colocar en un recipiente el almidón de maiz (maicena), la sal, y el aceite. Unir3.
Tirar el agua con la levadura sobre la preparación del paso 2, batir hasta que se convierta en una pasta homogenea4.
Dejar levar hasta duplicar volumen, si no leva lo suficiente volver a batir para añadír aire5.
Colocar en molde, dejar reposar tapado durante 20 minutos6.
Cocinar en horno a temperatura media hasta que este cocido y al meterle un cuchillo este salga seco
