Primero arrancar con la masa, mezclar la harina integral con los condimentos, el aceite e ir agregando el agua de a poco hasta formar una masa uniforme. Si la notas muy seca agregá un poco más de agua, y si la notas muy pegajosa un poco más de harina. Una vez que el bollo está listo deja descansar tapado.
Para el relleno, empezó cortando vegetales, como a vos más te gusten. Primero cocinar la cebolla y el morrón (sin aceite y tener agua hirviendo cerca en caso de que se doren rápido para evitar agregar materia grasa). Una vez blandos condimentar con sal, pimentón, ajo en polvo o con los condimentos que más te gusten. Luego agregar el zapallito cortado y cocinar unos minutos más.
Una vez cocidos todos los vegetales probar antes de agregar el huevo y ajustar condimentos en caso de ser necesario. Mezclar los vegetales con el huevo, el queso untable descremado y el queso por salut/cremoso descremado (ojo que no estañen muy calientes los vegetales así no cocinan el huevo en ese momento).
Estirar la masa en una tartera, si es antiadherente no es necesario que agregues nada sino agregarle un poquito de aceite en la base con un pincel o sacá el exceso con una servilleta. Poner la masa sobre la tartera.
Agregar el relleno y cocinar en un horno a 180 grados hasta que esté lista.