Name: Fajitas integrales de pollo y vegetales
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 416 gramos
Ingredients: 100 gramos de pollo, pechuga, sin piel, (pesar crudo); 50 gramos de pimiento rojo/verde/amarillo, crudo; 50 gramos de cebolla blanca, bulbo, cruda; 50 gramos de berenjena, pulpa, fresca, cruda; 50 gramos de zapallo, pulpa, fresco, crudo; 50 gramos de zanahoria, raiz, pelada, fresca; condimentos varios a gusto (sal, pimienta, curry, etc.); 2 unidades de tortillas/rapiditas Integrales (60 g)

Ingredientes

o100 gramos de pollo, pechuga, sin piel, (pesar crudo)

o50 gramos de pimiento rojo/verde/amarillo, crudo

o50 gramos de cebolla blanca, bulbo, cruda

o50 gramos de berenjena, pulpa, fresca, cruda

o50 gramos de zapallo, pulpa, fresco, crudo

o50 gramos de zanahoria, raiz, pelada, fresca

ocondimentos varios a gusto (sal, pimienta, curry, etc.)

o2 unidades de tortillas/rapiditas Integrales (60 g)

Método de preparación

Lavar y cortar los vegetales en juliana (a lo largo y bien finitos)

En un sartén poner un chorrito de aceite y cuando esté caliente cocinar los vegetales mas duros (morrones y zanahoria). Unos minutos después poner la cebolla. Una vez que las verduras anteriores estén tiernas, añadir los zapallitos y berenjena. Cocinar por media hora aprox.

Cortamos la pechuga de pollo en tiras no muy gruesas y las añadimos a la sartén

Condimentar y remover bien todo.

En otra sartén limpia y caliente, tostamos cada tortilla individualmente por ambos lados

Rellenar las tortillas y colocarle el aderezo deseado (palta, guacamole, salsa, queso, etc.)

Información nutricional

	Por 100 g	Por unidad (208 g)	% DDR
Energía	78 kcal	163 kcal	8 %
Grasa	1 g	3 g	4 %
Grasas saturadas	0 g	1 g	3 %
Colesterol	15 mg	32 mg	11 %
Sodio	584 mg	1216 mg	51 %
H. Carbono	11 g	22 g	7 %
Azúcares	1 g	1 g
Fibra alimentaria	2 g	3 g	14 %
Proteína	7 g	16 g

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Nutricionista · MN9985

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Fajitas integrales de pollo y vegetales

martes, 04 de febrero de 2025