Name: Verduras salteadas
Prep time: 30 min
Yield: 1326.66 gramos
Ingredients: 1 unidad mediana de calabacín (320 g); 1 unidad mediana de pimiento rojo, crudo (210 g); 1 unidad grande de pimiento verde, crudo (160 g); 1 unidad grande de cebolla (200 g); 2 unidades grandes de zanahoria, cruda (240 g); 200 gramos de champiñon; 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (9 g); 2 cucharadas soperas de salsa de soja (26 g); 2 dientes de ajo (8 g); 150 gramos de tomate Cherry

Ingredientes

o1 unidad mediana de calabacín (320 g)

o1 unidad mediana de pimiento rojo, crudo (210 g)

o1 unidad grande de pimiento verde, crudo (160 g)

o1 unidad grande de cebolla (200 g)

o2 unidades grandes de zanahoria, cruda (240 g)

o200 gramos de champiñon

o1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (9 g)

o2 cucharadas soperas de salsa de soja (26 g)

o2 dientes de ajo (8 g)

o150 gramos de tomate Cherry

Método de preparación

Lo primero que haremos será lavar, secar y pelar las verduras. Seguidamente las picaremos en trozos pequeños y reservamos

En una sartén amplia, añadimos aceite de oliva y calentamos a fuego medio-alto

Vamos añadiendo las verduras a medida de los tiempos de cocinado que tengan. En este caso lo primero que añadimos será la cebolla bien picada y sofreímos.. seguidamente el ajo, los pimientos y la zanahoria.

Removemos continuamente y le añadimos un poco de sal.

A continuación, cuando veamos que las verduras están ya un poco tiernas, añadimos los champiñones y el calabacín. Rehogamos bien.

Incorporamos los tomates y seguimos cocinando hasta conseguir el punto deseado. Si te gustan al dentes retiramos y si, por el contrario, te gustan las verduras más tiernas, dejaremos hasta que veamos que están blandidas.

Por último añadimos la salsa de soja y cocinamos 3 mín más. También podemos añadir alguna especia a tu gusto

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (332 g)	% DDR
Energía	33 kcal	110 kcal	5 %
Grasa	1 g	3 g	5 %
Grasas saturadas	0 g	1 g	3 %
Colesterol	0 mg	0 mg	0 %
Sodio	126 mg	419 mg	17 %
H. Carbono	4 g	15 g	5 %
Azúcares	2 g	6 g
Fibra alimentaria	2 g	6 g	23 %
Proteína	1 g	5 g

Recetas deEliana Sommario

Nutricionista · MN9985

Nutrición más allá del plato...

Verduras salteadas

miércoles, 12 de marzo de 2025