Name: Tarta de calabaza, ricotta y espinaca
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1224.3 gramos
Ingredients: 200 g de calabaza; 1 paquete de espinaca; 250 gramos de ricotta Magra; 1 huevo; 2 cebollas grandes; 1 cucharadita de pimienta negra; 1 cucharadita de sal; 1 taza de harina integral; 1 cucharada de aceite de girasol; 1/3 taza de agua (90 ml); 1 cucharadita de pimentón y sal a gusto

Ingredientes

o200 g de calabaza

o1 paquete de espinaca

o250 gramos de ricotta Magra

o1 huevo

o2 cebollas grandes

o1 cucharadita de pimienta negra

o1 cucharadita de sal

o1 taza de harina integral

o1 cucharada de aceite de girasol

o1/3 taza de agua (90 ml)

o1 cucharadita de pimentón y sal a gusto

Método de preparación

Primero arrancar con la masa: mezclar la harina integral con los condimentos, el aceite e ir agregando el agua de a poco hasta formar una masa uniforme. Si la notas muy seca agregá un poco más de agua, y si la notas muy pegajosa un poco más de harina. Una vez que el bollo está listo dejá descansar tapado.

Cocinar la calabaza (boca abajo) en el horno a 180°, durante 40 min aprox

Saltear la cebolla con un poquito de aceite y cuando esté dorada, incorporar la espinaca cortadita. Salpimentar

Cuando esté cocido, incorporar la ricotta y la calabaza. Cocinar por 5 minutos más y probar antes de agregar el huevo y ajustar condimentos en caso de ser necesario.

Incorporar un huevo batido y mezclar bien todo

Estirar la masa en una tartera, si es antiadherente no es necesario que agregues nada si no agregale un poquito de aceite en la base con un pincel o sacá el exceso con una servilleta. Poner la masa sobre la tartera.

Agregar el relleno y cocinar en un horno a 180 grados hasta que esté lista.

Acompañar con una ensalada de vegetales crudos.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (153 g)	% DDR
Energía	101 kcal	154 kcal	8 %
Grasa	3 g	5 g	7 %
Grasas saturadas	1 g	1 g	7 %
Colesterol	16 mg	25 mg	8 %
Sodio	208 mg	318 mg	13 %
H. Carbono	12 g	19 g	6 %
Azúcares	0 g	0 g
Fibra alimentaria	3 g	4 g	17 %
Proteína	6 g	10 g

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Nutricionista · MN9985

Nutrición más allá del plato...

Tarta de calabaza, ricotta y espinaca

viernes, 27 de junio de 2025