Receta e imagen de SomosFit
Ingredientes
oPARA LA MASA: 120 gramos de harina integral de trigo
o2 gramos de levadura secao7 gramos de levadura fresca
oPARA EL RELLENO: 300 gramos de carne molida magra
o200 gramos de cebolla blanca cortada en brunoise
o200 gramos de cebollín/verdeo cortado en brunoise
o2 unidades de tomate perita (150 g) cortado en cubitos
Método de preparación
1.
RELLENO: rehogar la cebolla blanca y la de verdeo en una olla antiadherente hasta transparentar.2.
Agregar la carne y remover hasta incorporar todo, condimentar y cocinar durante 15 a 20 min a fuego bajo.3.
Picar el tomate fresco, agregar a la carne y cocinar por unos 5 minutos más.4.
Retirar del fuego, agregar el perejil fresco picado y medio limón exprimido (a gusto). Reservar5.
MASA: vigorizar la levadura mezclando la levadura con el agua tibia, 1 cda sopera de azúcar y 1 de harina integral6.
Dejar en un lugar cálido y templado hasta que espume (aprox 15 minutos).7.
Realizar una corona con la harina integral, colocar la sal encima y la levadura vigorizada en el centro,
(si es necesario agrega agua, la masa tiene que quedar tierna, lisa y blanda). Amasar hasta formar un bollo.8.
Dividir el bollo y estirar con ayuda de harina y palote hasta que quede bien fina (1 a 2 mm de espesor) y con cuidado
rellenar con lo que te guste. Pintar los bordes con agua, pegar los extremos formando un triángulo, con mucho cuidado
para que la masa no se rompa. Repetir este procedimiento con las otras. Pincelar con huevo.9.
Enviar al horno a 200 a 240 grados hasta dorar. 10.
Al momento de servir podés agregar unas gotas de limón y perejil.
