Name: Bruschetta de huevo revuelto con ensalada de rúcula, tomate y zanahoria
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Yield: 470.0 gramos
Ingredients: 1 rodaja de pan integral (40g); 1 tomate o 6 cherrys; 1/2 zanahoria; 1 cucharadita tipo té de aceite de oliva; 2 huevos revueltos o duro; 1 cucharada sopera de hummus (15 g); 1 puñado de hojas de rúcula

Comida express

Ingredientes

o1 rodaja de pan integral (40g)

o1 tomate o 6 cherrys

o1/2 zanahoria

o1 cucharadita tipo té de aceite de oliva

o2 huevos revueltos o duro

o1 cucharada sopera de hummus (15 g)

o1 puñado de hojas de rúcula

Método de preparación

Tostar las rodajas de pan integral

Batir los huevos, cocinarlos en una sartén a fuego bajo e ir revolviendo para lograr unos huevos revueltos bien cremosos. Súper importante cocinar a fuego bajo y mezclar continuamente.

Para la ensalada agregar 1 puñado de rucula, cortar el tomate en cubitos, y rallar la zanahoria.

Condimentar con el aceite de oliva.

Untar la tostada de pan integral con el hummus y por arriba agregar los huevos revueltos, acompañar con la ensalada.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (470 g)	% DDR
Energía	107 kcal	502 kcal	25 %
Grasa	6 g	30 g	45 %
Grasas saturadas	1 g	7 g	34 %
Colesterol	134 mg	630 mg	210 %
Sodio	119 mg	560 mg	23 %
H. Carbono	7 g	34 g	11 %
Azúcares
Fibra alimentaria	2 g	8 g	30 %
Proteína	5 g	25 g

Recetas deEliana Sommario

Nutricionista · MN9985

Nutrición más allá del plato...

Bruschetta de huevo revuelto con ensalada de rúcula, tomate y zanahoria

miércoles, 17 de diciembre de 2025