Name: Revuelto de champiñones, tomate cherry, palta y kale
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 400.0 gramos
Ingredients: 100 gramos de tomate cherry; 1/2 unidad mediana de aguacate/palta; 1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g); 2 unidades medianas de huevo de gallina fresco (100 g); puñado de champiñones u otros hongos (portobello o gírgolas); puñado de kale

En esta receta se utilizan 2 huevos para hacer el revuelto de champiñones, si te gusta el tomate cherry cocinado lo puedes mezclar con el revuelto o ponerlo aparte junto con medio aguacate.

Ingredientes

o100 gramos de tomate cherry

o1/2 unidad mediana de aguacate/palta

o1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)

o2 unidades medianas de huevo de gallina fresco (100 g)

opuñado de champiñones u otros hongos (portobello o gírgolas)

opuñado de kale

Método de preparación

Cortar los champiñones y cocinarlos en una sarten

Batir los huevos y añadirlos a los champiñones cuando esten cocinados

Cortar los tomates cherry, el kale y la palta

Una vez cocinado el revuelto de champiñones, ponerlo en un plato junto con el aguacate, kale, y los tomates cherry

Condimentar con aceite de oliva

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (400 g)	% DDR
Energía	85 kcal	338 kcal	17 %
Grasa	6 g	25 g	38 %
Grasas saturadas	1 g	5 g	24 %
Colesterol	99 mg	398 mg	133 %
Sodio	46 mg	183 mg	8 %
H. Carbono	3 g	12 g	4 %
Azúcares	1 g	4 g
Fibra alimentaria	1 g	6 g	23 %
Proteína	4 g	17 g

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Nutricionista · MN9985

Nutrición más allá del plato...

Revuelto de champiñones, tomate cherry, palta y kale

miércoles, 17 de diciembre de 2025