Ciao! Sono una biologa genetico-molecolare e nutrizionista che, con l'ascolto, la pazienza e un pizzico di ironia, ti guiderò verso un benessere su misura, basato sulla scienza e sulla tua unicità.
Se sei stanco/a dei soliti “schemi alimentari” rigidi difficili da portare avanti? Non ti preoccupare, ho pensato per te a un piano nutrizionale che ti consentirà di riuscire a modificare più stabilmente le tue abitudini e a mantenere i risultati raggiunti. La mia idea è quella di un percorso di “rieducazione alimentare” volto a mostrarti come la parola “dieta” non significa restrizione e sofferenze, bensì un nutrire il proprio corpo in funzione delle proprie esigenze biologiche e di salute. Durante i nostri incontri, decideremo insieme gli obiettivi da raggiungere, impostando dei traguardi fattibili nel breve, medio e lungo termine. Ricordati sempre che non sarai solo/a in questo tuo percorso, perché siamo una squadra, e ogni tuo risultato raggiunto sarà per me una grande soddisfazione lavorativa.
Preriscalda la friggitrice ad aria a 180°C per 3 minuti.
Nebulizza o spennella un velo sottilissimo di olio (evo o di semi) su entrambi i lati della seada per favorire la doratura.
Disponi la seada nel cestello senza sovrapporle e cuoci a 180°C per 8-10 minuti. Girala a metà cottura (dopo circa 4-5 minuti).
Sfornala ben calde, adagiala nel piatto e versa sopra due cucchiaini di miele tiepido (ideale quello di corbezzolo o millefiori o di eucalipto, millefiori e cardo).
Prepara la base golosa
In una ciotola capiente, inserisci lo yogurt greco senza lattosio, la crema di nocciole 100%, lo sciroppo d'acero e l'estratto di vaniglia.
Mescola inizialmente con una frusta a mano per amalgamare bene la crema di nocciole allo yogurt.
Versa a filo il caffè espresso freddo continuando a mescolare fino a ottenere un composto liscio, vellutato e dal colore cappuccino omogeneo.
Distribuisci il composto negli stampini da stecco, inserisci i bastoncini di legno e fai congelare in freezer per almeno 4-5 ore.
La copertura e il tocco "Crunchy"
Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde, versalo in un bicchiere stretto e lascialo intiepidire.
Estrai gli stecchi ben ghiacciati dagli stampi.
Immergi la punta dello stecco nel cioccolato fondente fuso.
Immediatamente, prima che il cioccolato si solidifichi, cospargi la parte lucida con la granella di nocciole tostate, così rimarrà perfettamente attaccata creando quell'effetto magnifico della foto.
Lascia riposare gli stecchi su un foglio di carta forno in freezer per 10 minuti prima di azzannarli. Questo gusto è letteralmente un perfetto "fine pasto" estivo!
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