Ciao! Sono una biologa genetico-molecolare e nutrizionista che, con l'ascolto, la pazienza e un pizzico di ironia, ti guiderò verso un benessere su misura, basato sulla scienza e sulla tua unicità.
Se sei stanco/a dei soliti “schemi alimentari” rigidi difficili da portare avanti? Non ti preoccupare, ho pensato per te a un piano nutrizionale che ti consentirà di riuscire a modificare più stabilmente le tue abitudini e a mantenere i risultati raggiunti. La mia idea è quella di un percorso di “rieducazione alimentare” volto a mostrarti come la parola “dieta” non significa restrizione e sofferenze, bensì un nutrire il proprio corpo in funzione delle proprie esigenze biologiche e di salute. Durante i nostri incontri, decideremo insieme gli obiettivi da raggiungere, impostando dei traguardi fattibili nel breve, medio e lungo termine. Ricordati sempre che non sarai solo/a in questo tuo percorso, perché siamo una squadra, e ogni tuo risultato raggiunto sarà per me una grande soddisfazione lavorativa.
Partite rendendo sode le uova: riempite di acqua un pentolino e inseritevi delicatamente anche le uova. Accendete il fuoco e, dal momento in cui l’acqua comincerà a bollire, fate cuocere le uova per 9-10 minuti.
Quando sarà passato il tempo necessario, scolate le uova e ponetele sotto acqua corrente fredda per bloccare la cottura e anche per raffreddarle più velocemente.
Una volta che le uova si saranno raffreddate, eliminatene i gusci e, quando avete finito, sciacquate le uova sgusciate sotto acqua corrente per qualche secondo per eliminare eventuali residui di guscio.
Non vi resta che prendere il boccale del frullatore a immersione, versarvi all’interno tutti gli ingredienti che andranno a comporre la vostra maionese leggera allo yogurt e cioè: le uova, lo yogurt greco, l’olio di semi, il sale e il succo di limone (o aceto di vino bianco).
Inserite nel boccale il frullatore, avendo l’accortezza di farlo arrivare fino alla base, e azionatelo per qualche secondo, giusto il tempo di ottenere una maionese densa e soprattutto omogenea.
Aggiustate di sale in base ai vostri gusti, e ovviamente potete aggiungere un altro po’ di yogurt se preferite che il suo sapore sia più spiccato.
Ingredienti:
• 1 uovo
• 30 g farina d’avena
• 1 cucchiaino lievito
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