Ingredienti
o1 unità di piadina con olio extra vergine di oliva Esselunga Bio (75 g)
o1 unità di pomodori, freschi (100 g)
o150 grammi di pollo, petto, fettina o sminuzzato, cotto in padella (senza aggiunta di grassi o sale)
o30 grammi di yogurt greco 0% grassi bianco Esselunga
o1 cucchiaio da tavola di olio di oliva extravergine (9 g)
Preparazione
1.
Per prima cosa tagliamo il pollo a bocconcini e condiamolo con un pò di paprika; cuociamolo in una padella antiaderente con un pò di olio EVO.2.
Tagliamo un pomodoro a fettine sottili.3.
Preparate la salsa allo yogurt mescolando insieme lo yogurt, un pizzico di sale, aglio, prezzemolo, olio evo e succo di limone4.
Scaldiamo una piadina, aggiungiamo la rucola (o lattuga o la valeriana), il pomodoro a pezzi, il pollo alla paprika ed infine chiudiamo la piadina in quattro come una specie di saccottino.
Facciamo cuocere dal lato aperto per compattare il tutto, poi giriamo dall'altra parte.
