Ingredienti
o2 unità di uovo di gallina, intero (100 g)
o70 grammi di yogurt greco 0% grassi senza lattosio Esselunga Equilibrioo70 grammi di yogurt greco
o20 grammi di olio di semi di girasole
o10 bicchieri medi (da acqua) di succo di limone (2000 g)
o1 cucchiaino da tè (raso) di sale da cucina (6 g)
Preparazione
1.
Partite rendendo sode le uova: riempite di acqua un pentolino e inseritevi delicatamente anche le uova. Accendete il fuoco e, dal momento in cui l’acqua comincerà a bollire, fate cuocere le uova per 9-10 minuti.
Quando sarà passato il tempo necessario, scolate le uova e ponetele sotto acqua corrente fredda per bloccare la cottura e anche per raffreddarle più velocemente.
Una volta che le uova si saranno raffreddate, eliminatene i gusci e, quando avete finito, sciacquate le uova sgusciate sotto acqua corrente per qualche secondo per eliminare eventuali residui di guscio.2.
Non vi resta che prendere il boccale del frullatore a immersione, versarvi all’interno tutti gli ingredienti che andranno a comporre la vostra maionese leggera allo yogurt e cioè: le uova, lo yogurt greco, l’olio di semi, il sale e il succo di limone (o aceto di vino bianco).
Inserite nel boccale il frullatore, avendo l’accortezza di farlo arrivare fino alla base, e azionatelo per qualche secondo, giusto il tempo di ottenere una maionese densa e soprattutto omogenea.3.
Aggiustate di sale in base ai vostri gusti, e ovviamente potete aggiungere un altro po’ di yogurt se preferite che il suo sapore sia più spiccato.
