Ingredienti
o200 grammi di farina di ceci
o50 grammi di olio di oliva extravergine
o1 cucchiaino da tè (raso) di sale da cucina (6 g)
o10 grammi di rosmarino, fresco
Preparazione
1.
Formate una pastella mescolando tra loro tutti gli ingredienti e fatela riposare per almeno un paio di ore (se prevedete di prepararla al mattino e cuocerla alla sera mettete tutto in frigo)..2.
Foderate una teglia con carta da forno e versatevi la pastella, volendo potete decorare con semi o con verdure precedentemente cotte. Potete utilizzare il rosmarino prima di infornare.3.
Infornate a 180°C statico per circa 40 minuti, lasciate intiepidire prima di tagliare la farinata altrimenti si disferà4.
Se utilizzate teglie più piccole aumentate i tempi di cottura, le misure indicate sono per una farinata molto sottile, non utilizzate teglie più grandi.5.
Per una versione veloce prelevate un mestolo di pastella e cuocetelo in una padella ben calda e oleata, otterrete piccole frittatine .
