Ricette diFederico Callari

Biologo nutrizionista · SIC_A5230

Specialista in Scienza Dell'Alimentazione

Crepes di lenticchie

mercoledì, 07 giugno 2023
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Porzioni
3

Ottime per qualsiasi momento della giornata. Come colazione salata, come spuntino, pranzo o cena. Si possono accompagnare con salse fatte in casa.

Ingredienti
o250 grammi di lenticchie rosse decorticate, secche
o250 grammi di acqua
o1 cucchiaino da tè (raso) di sale da cucina (6 g)
oCurcuma, curry, pepe nero, paprika dolce
oOrigano o timo
o25 grammi di pomodori, secchi (versione più saporita)
Preparazione
1.
Sciacquare le lenticchie e lasciarle in ammollo per almeno 3 ore ( o anche tutta la notte).
2.
Passato il tempo necessario, scolarle, sciacquarle nuovamente e frullarle insieme alla stessa quantità di acqua (250ml per 250gr di lenticchie)
3.
Aggiungere sale, aromi e spezie.
4.
Se desiderate una versione più saporita potete aggiungere i pomodori secchi e frullare nuovamente.
5.
Cuocere in padella antiaderente su entrambi i lati.
6.
Io le ho servite con una mousse di avocado, yogurt e zest di limone.
Informazioni nutrizionali
Per 100 gPer porzione (178 g)% AR
Energia169 kcal300 kcal15 %
Proteine13 g24 g47 %
Carboidrati25 g44 g17 %
Zuccheri3 g6 g6 %
Lipidi1 g2 g2 %
Grassi saturi0 g0 g1 %
Fibre alimentari6 g10 g39 %
Sodio444 mg789 mg33 %
Raggiungi i tuoi obiettivi con il miglior follow-up!
Federico Callari
Federico Callari
Biologo nutrizionista · SIC_A5230
Specialista in Scienza Dell'Alimentazione