Name: Quinoa con lenticchie
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 330.0 grammi
Ingredients: 1 cucchiaino da tè di olio di oliva extravergine (5 g); 30 grammi di quinoa; 30 grammi di lenticchie, secche; 100 grammi di pomodorini; 50 grammi di carote (1 carota media); 50 grammi di sedano

Piatto unico e vegetariano, ottimo per il pasto in ufficio.

Ingredienti

o1 cucchiaino da tè di olio di oliva extravergine (5 g)

o30 grammi di quinoa

o30 grammi di lenticchie, secche

o100 grammi di pomodorini

o50 grammi di carote (1 carota media)

o50 grammi di sedano

Preparazione

far lessare la quinoa in abbondante acqua. Lessare le lenticchie in abbondante acqua.

Pulire e tagliare a cubetti i pomodorini e la carota ed il sedano. Scaldare tutto in una padella con 1 cucchiaino d'olio per 5 minuti. Aggiungere le lenticchie precedentemente lessate.

Unire il la quinoa alle lenticchie con le verdure e servire caldo. Oppure lasciare raffreddare per un'alternativa insalata di quinoa.

Informazioni nutrizionali

	Per 100 g	Per porzione (330 g)	% AR
Energia	113 kcal	371 kcal	19 %
Proteine	5 g	18 g	36 %
Carboidrati	17 g	55 g	21 %
Zuccheri	3 g	11 g	13 %
Lipidi	3 g	10 g	14 %
Grassi saturi	0 g	1 g	5 %
Fibre alimentari	3 g	9 g	37 %
Sodio	48 mg	157 mg	7 %

Ricette diFederico Callari

Biologo nutrizionista · SIC_A5230

Specialista in Scienza Dell'Alimentazione

Quinoa con lenticchie

venerdì, 25 agosto 2023