Ricette diFederico Callari

Biologo nutrizionista · SIC_A5230

Specialista in Scienza Dell'Alimentazione

Quinoa con lenticchie

venerdì, 25 agosto 2023
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Tempo totale
25 minuti
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Tempo di preparazione
15 minuti
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Porzioni
1

Piatto unico e vegetariano, ottimo per il pasto in ufficio.

Ingredienti
o1 cucchiaino da tè di olio di oliva extravergine (5 g)
o30 grammi di quinoa
o30 grammi di lenticchie, secche
o100 grammi di pomodorini
o50 grammi di carote (1 carota media)
o50 grammi di sedano
Preparazione
1.
far lessare la quinoa in abbondante acqua. Lessare le lenticchie in abbondante acqua.
2.
Pulire e tagliare a cubetti i pomodorini e la carota ed il sedano. Scaldare tutto in una padella con 1 cucchiaino d'olio per 5 minuti. Aggiungere le lenticchie precedentemente lessate.
3.
Unire il la quinoa alle lenticchie con le verdure e servire caldo. Oppure lasciare raffreddare per un'alternativa insalata di quinoa.
Informazioni nutrizionali
Per 100 gPer porzione (330 g)% AR
Energia113 kcal371 kcal19 %
Proteine5 g18 g36 %
Carboidrati17 g55 g21 %
Zuccheri3 g11 g13 %
Lipidi3 g10 g14 %
Grassi saturi0 g1 g5 %
Fibre alimentari3 g9 g37 %
Sodio48 mg157 mg7 %
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Federico Callari
Federico Callari
Biologo nutrizionista · SIC_A5230
Specialista in Scienza Dell'Alimentazione