Ingredienti
o30 grammi di farina di avena
o120 grammi di albume d'uovo
o1 cucchiaio da tavola (raso) di cacao amaro, in polvere (5 g)
Preparazione
1.
Mettere in una ciotola gli albumi con la farina di avena (integrale e senza glutine, altrimenti usare la Farina di riso, grano saraceno o ceci, l’eritritolo ed il cacao (ingrediente opzionale). Mescolare con una frusta a mano.2.
Versare la pastella in una padella antiaderente e cuocere per circa 1' per lato.3.
Farcire le crepes secondo il proprio gusto o come da indicazioni del proprio nutrizionista.
Ad esempio per la versione dolce potete utilizzare: crema di nocciole (100% e senza zuccheri) e banana, ricotta senza lattosio, granella di mandorle, yogurt greco e frutta o yogurt greco e granella di cocco e gocce di cioccolato fondente.
