Ricette diFederico Callari

Biologo nutrizionista · SIC_A5230

Specialista in Scienza Dell'Alimentazione

Crêpes di albumi

mercoledì, 10 aprile 2024
timer
Tempo totale
10 minuti
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Porzioni
1

Porzioni per una crepes

Ingredienti
o30 grammi di farina di avena
o120 grammi di albume d'uovo
o1 cucchiaio da tavola (raso) di cacao amaro, in polvere (5 g)
o10 grammi di eritritolo
Preparazione
1.
Mettere in una ciotola gli albumi con la farina di avena (integrale e senza glutine, altrimenti usare la Farina di riso, grano saraceno o ceci, l’eritritolo ed il cacao (ingrediente opzionale). Mescolare con una frusta a mano.
2.
Versare la pastella in una padella antiaderente e cuocere per circa 1' per lato.
3.
Farcire le crepes secondo il proprio gusto o come da indicazioni del proprio nutrizionista. Ad esempio per la versione dolce potete utilizzare: crema di nocciole (100% e senza zuccheri) e banana, ricotta senza lattosio, granella di mandorle, yogurt greco e frutta o yogurt greco e granella di cocco e gocce di cioccolato fondente.
Informazioni nutrizionali
Per 100 gPer porzione (165 g)% AR
Energia114 kcal188 kcal9 %
Proteine11 g18 g35 %
Carboidrati20 g32 g12 %
Zuccheri0 g0 g0 %
Lipidi2 g3 g5 %
Grassi saturi1 g1 g5 %
Fibre alimentari2 g4 g15 %
Sodio165 mg272 mg11 %
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Federico Callari
Federico Callari
Biologo nutrizionista · SIC_A5230
Specialista in Scienza Dell'Alimentazione