Ricette diFederico Callari

Biologo nutrizionista · SIC_A5230

Specialista in Scienza Dell'Alimentazione

Ciccio-Pancake con gocce di cioccolato o fondente senza glutine

sabato, 14 settembre 2024
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Porzioni
1
Ingredienti
o150 grammi di uovo di gallina, albume
o50 grammi di farina di riso
o5 grammi di lievito per dolci o mezza bustina di idrolitina (per maggiore lievitazione)
o1 quadretto di cioccolato fondente (10 g)
Preparazione
1.
mixa gli ingredienti in una ciotola con una frusta a mano, evitando la formazione di grumi per ottenere un composto cremoso.
2.
versa il composto in un padella-pentolino ALTA antiaderente ben calda e spruzzata precedentemente con un filo di olio extravergine di oliva. Coprire con coperchio e far cuocere circa 1 minuto per lato
3.
A metà cottura inserire al centro dell'impasto, non ancora solidificato, cioccolato a gocce o 1 quadratino di fondente
4.
Gustare caldo.
Informazioni nutrizionali
Per 100 gPer porzione (215 g)% AR
Energia147 kcal314 kcal16 %
Proteine11 g24 g47 %
Carboidrati20 g42 g16 %
Zuccheri3 g5 g6 %
Lipidi3 g7 g10 %
Grassi saturi1 g3 g13 %
Fibre alimentari2 g4 g17 %
Sodio134 mg287 mg12 %
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Federico Callari
Federico Callari
Biologo nutrizionista · SIC_A5230
Specialista in Scienza Dell'Alimentazione