Cozinho de legumes ao forno. Receita de origem francesa e muito apreciada na alta gastronomia.
Ingredientes
ou1 unidade pequena de pimentão (38 g)
ou1 unidade média de tomate (100 g)
ou1 unidade média de abobrinha, cozida, com casca, crua (196 g)
ou1 unidade de berinjela crua (200 g)
ou1 unidade pequena de cebola (30 g)
ou1 unidade média de cenoura crua (120 g)
ou1 colher de sobremesa de azeite de oliva extra virgem (5 g)
Modo de preparo
1.
Corte os vegetais em rodelas de aproximadamente 3mm cada.
2.
Em uma forma, que vá ao forno, unte com 1 ch sbm de azeite de oliva. Polvilhe páprica no fundo.3.
Intercale os vegetais até preencher a forma. Todos em pé um do lado do outro.4.
Tempere a gosto com os temperos naturais (alho, orégano, mengericão, alecrim...) que preferir. Por último, coloque um pedaço de papel manteiga por cima da forma e leve assar por aproximadamente 40 minutos em fogo a 180 graus.5.
Sugestão: faça um molho de tomate bem temperado com temperos naturais e frescos (sem adição de gordura) e sirva a parte.
