- Rica em fibras e proteínas.
Ingredientes
ou800 gramas de abóbora moranga crua
ou500 gramas de patinho bovino, sem gordura, cru
ou1 unidade média de batata inglesa crua (140 g)
ou1 unidade grande de cebola crua (150 g)
ou4 unidades de alho cru (12 g)
ou2 colheres de sopa de salsa crua (20 g)
ou1 unidade média de tomate (100 g)
ou1 colher de sobremesa de azeite de oliva extra virgem (5 g)
ou1 colher de chá de sal, cozinha (6 g)
Modo de preparo
1.
Aqueça uma panela de pressão e sele a carne com o azeite de oliva. Doure de todos os lados. Acrescente o alho, a cebola, o tomate, o sal, temperos secos naturais (pimenta, orégano e páprica defumada) e 1 litro de água quente. Feche a panela e conte 20 minutos após pegar pressão. Desligue. Deixe despressurizar. Retire a carne e desfie-a bem. Reserve. NÃO DESCARTE A ÁGUA DA PANELA e os vegetais.3.
Na mesma panela, e com o líquido (alho, tomate, cebola...) que sobrou do cozimento da carne, coloque a moranga (descascada e cortada em cubos) e a batata (descascada e cortada em cubos). Acrescente mais 1l de água. Cozinhe até ficar bem macia. 4.
Despeje os legumes cozidos, junto com o líquido do cozimento, no liquidificador. Deixe bem liso. Sem grumos. Devolva à panela e misture a carne desfiada e a salsa/cebolinha.5.
Porcione em 4 potes e congele. Tem durabilidade de 3 meses.
