Uma receita simples, prática, económica e versátil :)
Ingredientes
ou400 gramas de grão-de-bico cozido (demolhado ou em frasco)
ou1 unidade, com casca de cebola crua (212 g)
ou1 embalagem de espinafres crus (170g)
ou4 unidades de ovo de galinha inteiro cru (312 g)
ou1 colher de sopa de azeite (7 g)
ou1 colher de chá rasa, grosso de sal (6 g)
ou1 colher de chá de alho em pó (3 g)
ou1 chávena de tomate cherry cru (150 g)
ou200 gramas de polpa de tomate
Preparação
1.
Num tacho ou frigideira começa por refogar a cebola em azeite2.
Em seguida adiciona o tomate cherry cortado em metades e deixa que comece a libertar a água, pressionando com a ajuda de uma colher3.
Juntar a polpa de tomate e temperar com o alho em pó, a pimenta e o sal 4.
Adicionar o grão cozido, os espinafres e um pouco de água5.
Deixar cozinhar até os espinafres estarem completamente "murchos"6.
Abra os 4 ovos por cima desta mistura e deixe escalfar (colocar uma tampa pode ajudar) 
