Temps total
10 minutesLe chou kale est un légume d'hiver peu connu et pourtant facile à cuisiner, Particulièrement intéressant pour sa richesse en anti-oxydants, vitamine A, C, B9 et K mais aussi en calcium et potassium, ses jolies feuilles vertes et frisées sont un allié essentiel pour un hiver en pleine forme !
Pour profiter au maximum de ses bienfaits, cette recette privilégie les cuissons courtes type poêle ou wok.
On peut aussi le manger cru, ensalade, préalablement "macéré" dans une vinaigrette.
Par 100 g | Par portion (251 g) | % AR | |
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Énergie | 158 kcal | 397 kcal | 20 % |
Protéines | 14 g | 34 g | 68 % |
Glucides | 26 g | 64 g | 25 % |
Sucres | 4 g | 11 g | 12 % |
Lipides | 3 g | 8 g | 12 % |
Acides gras saturés | 1 g | 1 g | 7 % |
Fibres alimentaires | 2 g | 5 g | 21 % |
Sodium | 178 mg | 446 mg | 19 % |