Recettes deFrançoise GRAMMONT

Diététicien · 179502190

Diététiciene Nutritionniste Diplômée d'Etat

Spaghetti au chou kale et crevettes

mardi, 16 novembre 2021
timer
Temps total
10 minutes
watch_later
Temps de préparation
5 minutes
pie_chart
Portions
4

Le chou kale est un légume d'hiver peu connu et pourtant facile à cuisiner, Particulièrement intéressant pour sa richesse en anti-oxydants, vitamine A, C, B9 et K mais aussi en calcium et potassium, ses jolies feuilles vertes et frisées sont un allié essentiel pour un hiver en pleine forme !
Pour profiter au maximum de ses bienfaits, cette recette privilégie les cuissons courtes type poêle ou wok.
On peut aussi le manger cru, ensalade, préalablement "macéré" dans une vinaigrette.

Ingrédients
ou280 grammes de pâtes sèches standard, crues
ou200 grammes de chou kale
ou400 grammes de crevette, crue, décortiquées
ou2 cuillères à soupe moyennes d'huile de sésame (20 g)
ou100 grammes de tomate, séchée
ou2 grammes de sel blanc alimentaire, iodé
Préparation
1.
Laver les feuilles de chou kale et retirer la nervure épaisse centrale. Déchirer les feuilles en petits bouts à la main.
2.
Faire chauffer l'huile de sésame dans une poêle, à feu doux afin de ne pas la brûler et y faire revenir les crevettes et le chou kale. Saler. Une fois les crevettes colorées, couvrir avec un couvercle et laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes.
3.
Pendant ce temps, cuire les pâtes à dente. Une fois cuite, les ajouter dans la poêle avec les crevettes. Ajouter les tomates confites coupées en lanières.
4.
Mélanger intimement puis laisser cuire avec le couvercle 5 minutes pour que les pâtes imprègnent les saveurs.
5.
Vérifier l'assaisonnement et servir bien chaud.
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (251 g)% AR
Énergie158 kcal397 kcal20 %
Protéines14 g34 g68 %
Glucides26 g64 g25 %
Sucres4 g11 g12 %
Lipides3 g8 g12 %
Acides gras saturés1 g1 g7 %
Fibres alimentaires2 g5 g21 %
Sodium178 mg446 mg19 %
Atteignez vos objectifs avec le meilleur suivi!
Françoise GRAMMONT
Françoise GRAMMONT
Diététicien · 179502190
Diététiciene Nutritionniste Diplômée d'Etat