Le chou kale est un légume d'hiver peu connu et pourtant facile à cuisiner, Particulièrement intéressant pour sa richesse en anti-oxydants, vitamine A, C, B9 et K mais aussi en calcium et potassium, ses jolies feuilles vertes et frisées sont un allié essentiel pour un hiver en pleine forme !
Pour profiter au maximum de ses bienfaits, cette recette privilégie les cuissons courtes type poêle ou wok.
On peut aussi le manger cru, ensalade, préalablement "macéré" dans une vinaigrette.