Name: Salade de pâtes au boeuf et au pesto de roquette
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 480 grammes
Ingredients: 1 portion petite de pâtes cuites, non salées (100 g); 1 portion petite de boeuf, rosbif, rôti/cuit au four (80 g); 200 grammes de roquette, crue; 2 cuillères à soupe moyennes d'huile d'olive vierge extra (20 g); 1 petit morceau de parmesan (20 g); 10 grammes d'amande (avec peau); 50 grammes de tomate cerise, crue

Un plat de pâtes froides pratique pour le soir ou pour la lunch box, à réaliser avec un reste de rôti par exemple.
Le pesto de roquette maison est rapide à préparer et se maie parfaitement avec le boeuf.

Ingrédients

ou1 portion petite de pâtes cuites, non salées (100 g)

ou1 portion petite de boeuf, rosbif, rôti/cuit au four (80 g)

ou200 grammes de roquette, crue

ou2 cuillères à soupe moyennes d'huile d'olive vierge extra (20 g)

ou1 petit morceau de parmesan (20 g)

ou10 grammes d'amande (avec peau)

ou50 grammes de tomate cerise, crue

Préparation

Mixer 100 g de roquette avec l'huile , le citron, les amandes et le parmesan.

Mélanger les penne cuite froides avec ce pesto.

Ajouter les tomates coupées en deux, le rôti taillé en lanières et le reste de la roquette.

Information nutritionnelle

	Par 100 g	Par portion (50 g)	% AR
Énergie	104 kcal	52 kcal	3 %
Protéines	8 g	4 g	8 %
Glucides	7 g	3 g	1 %
Sucres	2 g	1 g	1 %
Lipides	7 g	4 g	5 %
Acides gras saturés	2 g	1 g	4 %
Fibres alimentaires	1 g	1 g	3 %
Sodium	51 mg	26 mg	1 %

Recettes deFrançoise GRAMMONT

Diététicien · 179502190

Diététiciene Nutritionniste Diplômée d'Etat

Salade de pâtes au boeuf et au pesto de roquette

jeudi, 18 novembre 2021