Salade complète et gourmande, avec une sauce allégée, idéale pour la lunch box ou un repas sans féculent.
Ingrédients
ou250 grammes de poulet, filet, sans peau, cru
ou4 portions grandes de laitue, crue (240 g)
ou2 tranches moyennes de jambon cuit, supérieur (70 g)
ou2 unités moyennes d'oeuf, dur (100 g)
ou4 cuillères à soupe moyennes de sauce vinaigrette allégée (50 d'huile + 50% eau + vinaigre + moutarde)
ou1 pot moyen de yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, nature (125 g)
ou1 gousse d'ail, cru (6 g)
ou1 morceau moyen de gruyère (40 g)
Préparation
1.
Cuire les blancs de poulet au four ou à la poêle. Laisser refroidir puis découper en grosses lamelles.
Cuire les œufs dur (10 min) ou mollet (5 min).2.
Tailler le jambon en lanières, et le gruyère en cubes.3.
Découper le pain de mie grillé en cubes.4.
Mixer la vinaigrette avec la gousse d'ail. Ajouter le yaourt.5.
Répartir la salade dans les assiettes. Ajouter le 1/2 oeuf, le poulet, les allumettes de jambon, le gruyère et les croutons de pain.
