Recettes deFrançoise GRAMMONT

Diététicien · 179502190

Diététiciene Nutritionniste Diplômée d'Etat

Vinaigrette au miel et curcuma

lundi, 06 décembre 2021
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Temps total
5 minutes
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Temps de préparation
5 minutes

De part leur composition en omega 3, l'huile de colza et de noix ont des propriétés très utiles dans le cadre des maladies inflammatoires ou dans l'obésité.
Au vinaigre de cidre, riche en acide acétique, j'ai ajouté du curcuma, du gingembre et du miel pour donner des notes chaudes et apporter de nouvelles saveurs aux crudités. L'association des huiles différentes et d'épices connues pour leurs propriétés bienfaisantes en fait une vinaigrette excellente pour un apport régulier en bonnes huiles essentielles et d'épices anti-oxydantes.

Ingrédients
ou2 cuillères à soupe moyennes d'huile de colza (20 g)
ou10 grammes de vinaigre de cidre
ou2 cuillères à soupe moyennes d'huile de noix (20 g)
ou1 cuillère à café de miel (8 g)
ou1 pincée de sel
ou1 pincée de poivre
ou1 pincée de curcuma, poudre
ou1 pincée de gingembre, poudre
Préparation
1.
Dans un shaker à vinaigrette ou un bocal à confiture, mélanger la moutarde avec les épices, le sel et le poivre. Ajouter le vinaigre puis les huiles. Bien émulsionner à l’aide d’un petit fouet ou d’une fourchette. Conserver au frigo car ces huiles sont sensibles à la lumière et à la chaleur.
Information nutritionnelle
Par 100 g% AR
Énergie596 kcal30 %
Protéines1 g1 %
Glucides13 g5 %
Sucres10 g12 %
Lipides65 g93 %
Acides gras saturés6 g28 %
Fibres alimentaires1 g4 %
Sodium633 mg26 %
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Françoise GRAMMONT
Françoise GRAMMONT
Diététicien · 179502190
Diététiciene Nutritionniste Diplômée d'Etat