Recipes ofFrançoise GRAMMONT

Dietitian (Diététicien) · 179502190

Diététiciene Nutritionniste Diplômée d'Etat

Chili con carne

Tuesday, March 01, 2022
timer
Total time
15 minutes
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Preparation time
40 minutes
pie_chart
Portions
4

Plat complet par excellence, le chili est un incontournable de la table des sportifs. Légumineuses, protéines, légumes et céréales en font le plat idéal pour faire le plein de bons nutriments sans alourdir l’estomac.
Mais c’est avant tout un plat généreux et réconfortant qui plait à toute la famille à une condition : laisser chacun doser le piment !

Ingredients
or300 grams of burger, beef based, 15% fat, raw, prepacked
or1 unité grande of yellow onion, raw (205 g)
or2 unités moyennes de poivron, vert et jaune cru (370 g)
or1 gousse of garlic, fresh (6 g)
or1 boîte moyenne of tomato pulp, canned (400 g)
or1 portion petite of red kidney bean, boiled/cooked in water (100 g)
or1 cuillère à soupe moyenne of olive oil, extra virgin (10 g)
or5 grams of cayenne pepper
or1 cuillère à café moyenne of salt, white (sea, igneous or rock), iodine added, no other enrichment (6 g)
Preparation
1.
Dans une cocotte, faire dorer l’oignon émincé avec la gousse d’ail écrasée. Ajouter les 3 poivrons épépinés et taillés en lamelles fines. Ajouter la viande hachée dans la cocotte et l’émietter à l’aide d’une cuillère en bois. Ajouter les tomates, saler, poivrer et ajouter les épices à chili, puis laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes. Égoutter les haricots rouges et les ajouter à la préparation. Servir bien chaud avec du riz. Proposer du piment à table si nécessaire !
Nutritional information
Per 100 gPer portion (281 g)% DRI
Energy30 kcal84 kcal4 %
Protein6 g16 g33 %
Carbohydrate4 g13 g5 %
Sugars2 g6 g7 %
Fat5 g14 g20 %
Fatty acids, total saturated1 g4 g19 %
Fiber3 g7 g30 %
Sodium288 mg808 mg34 %
Achieve your goals with a follow-up that suits you!
Françoise GRAMMONT
Françoise GRAMMONT
Dietitian (Diététicien) · 179502190
Diététiciene Nutritionniste Diplômée d'Etat