Rapide et facile à réaliser, ces pancakes (petites crêpes) légers se dégustent en version salée (avec oeuf sur le plat, saumon, avocat, carré frais) ou sucrée (confiture, chocolat, fruits. Idéal pour un brunch sucré-salé. Le pancake fait office de féculent + protéines.
Recette express facile pour le midi également.
Ingrédients
ou130 grammes de farine de blé tendre ou froment T65
ou2 unités moyennes (M) d'oeuf, cru (116 g)
ou100 grammes de fromage blanc nature, 3% MG environ
ou100 grammes de lait demi-écrémé, UHT
ou1/2 sachet moyen de levure chimique ou Poudre à lever (9 g)
Préparation
1.
Battre les oeufs avec le fromage blanc, puis le lait.2.
Ajouter la farine et la levure ensemble.3.
Chauffer une poele, huiler légèrement puis verser une petite louche, sans étaler le pancake dans la poele.4.
Retourner le pancake quand de petits trous commencent apparaissent, mais que la pâte n'est pas encore cuite.5.
Déguster en version salée (avec oeuf sur le plat, saumon, avocat, carré frais) ou sucrée (confiture, chocolat, fruits. Idéal pour un brunch sucré-salé. Le pancake fait office de féculent + protéines.Information nutritionnelle
| Par 100 g | % AR | |
|---|---|---|
| Énergie | 163 kcal | 8 % |
| Protéines | 10 g | 20 % |
| Glucides | 23 g | 9 % |
| Sucres | 2 g | 3 % |
| Lipides | 4 g | 5 % |
| Acides gras saturés | 1 g | 7 % |
| Fibres alimentaires | 1 g | 4 % |
| Sodium | 332 mg | 14 % |
