Dessert léger et frais , faible en calories (15 kcal/100 g)
Ingrédients
ou4 unités d'oeuf, blanc (blanc d'oeuf), cru (128 g)
ou400 grammes de Fruits surgelés mixés en coulis (framboise, passion, myrtilles, fraises...)
ou1 cuillère à café moyenne de sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) (6 g)
ou10 grammes de sucre blanc
Préparation
1.
Battre les blancs en neige au fouet avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient pris, et ajouter petit à petit 1 c à s d'édulcorant, tout en continuant de battre pour que les blancs deviennent très fermes.2.
Répartissez les fruits mixés dans des assiettes de service de votre choix.3.
Mouler des boules ou des quenelles de blancs en neige à l'aide de 2 cuillères à soupe et déposez-les sur une assiette plate, sans qu'elles se touchent. 4.
Mettez au micro-ondes 30 sec à puissance maximale puis déposez-les dans les coupes garnies de coulis.5.
Avant de servir, décorez de feuilles de menthe, de copeaux de chocolat balnc et, si vous le souhaitez, de fruits framboises ou de groseilles.
