Name: Strogonoff de frango
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 751 gramas
Ingredients: 500 gramas de peito de frango, sem pele, cru; 100 gramas de champignon em conserva; 60 gramas de creme de ricota light - Ipanema; 15 gramas de mostarda, pronta, amarela; 15 gramas de ketchup; 20 gramas de extrato de tomate; 2 dentes de alho, cru (6 g); 1 unidade pequena de cebola crua (30 g); 1 colher de sobremesa de azeite de oliva (5 g)

Uma versão mais leve e saudável do clássico strogonoff, mantendo a cremosidade e o sabor, mas com menos gordura e calorias. O creme de ricota substitui o creme de leite, garantindo um prato equilibrado e nutritivo.

Ingredientes

ou500 gramas de peito de frango, sem pele, cru

ou100 gramas de champignon em conserva

ou60 gramas de creme de ricota light - Ipanema

ou15 gramas de mostarda, pronta, amarela

ou15 gramas de ketchup

ou20 gramas de extrato de tomate

ou2 dentes de alho, cru (6 g)

ou1 unidade pequena de cebola crua (30 g)

ou1 colher de sobremesa de azeite de oliva (5 g)

Modo de preparo

Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem.

Acrescente o frango e o refogue até dourar bem. Acrescente o champignon, se desejar. Tempere a gosto com sal, pimenta e páprica.

Adicione o extrato de tomate, a mostarda, o ketchup e misture bem.

Misture o creme de ricota até obter um molho cremoso.

Sirva quente.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (188 g)	% DDR
Energia	103 kcal	194 kcal	10 %
Carboidratos	2 g	5 g	2 %
Proteína	15 g	28 g	38 %
Gordura	3 g	6 g	12 %
Gorduras saturadas	1 g	2 g	8 %
Fibra alimentar	1 g	1 g	4 %
Sódio	152 mg	285 mg	12 %

Receitas deGabriela Albuquerque

Nutricionista · 56770

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Strogonoff de frango

quarta-feira, 12 de março de 2025