Acredito em uma nutrição totalmente individualizada! Qualidade e não quantidade, pois quem sabe o que planta não tem medo da colheita!
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Refogado de Legumes
sábado, 14 de dezembro de 2024
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Tempo total
1 hora e 30 minutos
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Tempo de preparo
1 hora
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Porções
15
Ingredientes
ou300 gramas de cenoura crua
ou500 gramas de berinjela crua
ou500 gramas de abobrinha crua
ou2 unidades grandes de pimentão verde cru (174 g)
ou1 unidade média de cebola (70 g)
ou40 gramas de azeite de oliva extra virgem
Modo de preparo
1.
Corte a cenoura em rodelas e coloque para cozinhar
2.
Enquanto cozinha a cenoura, vá cortando todos os outros legumes em pequenos cubos e reserve num pote separado
3.
Após cortar todos os legumes, corte a cebola em rodelas e refogue com um pouco de alho e azeite numa panela
4.
Quando a cebola começar a dourar, junte todos os legumes na panela e misture com uma colher de pau ou espátula
5.
Vá mexendo os legumes e adicionando temperos como sal e pimenta à gosto. Vá adicionando o restante do azeite aos poucos enquanto cozinha tudo. Se quiser, coloque um pouco de vinagre de maçã ou vinho
6.
Quando a cenoura estiver pronta, escorra a água e junte as rodelas ao restante do refogado
7.
Quando todos os legumes estiverem cozidos, coloque o refogado completo em um pote grande e reserve para a semana.
Informação nutricional
Por 100 g
Por porção (100 g)
% DDR
Energia
44 kcal
44 kcal
2 %
Carboidratos
5 g
5 g
2 %
Proteína
1 g
1 g
2 %
Gordura
3 g
3 g
5 %
Gorduras saturadas
0 g
0 g
2 %
Fibra alimentar
2 g
2 g
9 %
Sódio
1 mg
1 mg
0 %
Atinja os seus objetivos com o melhor acompanhamento!
Gabriel Reina
Nutricionista · 18100325
Acredito em uma nutrição totalmente individualizada! Qualidade e não quantidade, pois quem sabe o que planta não tem medo da colheita!