Receitas deGabriel Reina

Nutricionista · 18100325

Acredito em uma nutrição totalmente individualizada! Qualidade e não quantidade, pois quem sabe o que planta não tem medo da colheita!

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Refogado de Legumes

sábado, 14 de dezembro de 2024
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Tempo total
1 hora e 30 minutos
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Tempo de preparo
1 hora
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Porções
15
Ingredientes
ou300 gramas de cenoura crua
ou500 gramas de berinjela crua
ou500 gramas de abobrinha crua
ou2 unidades grandes de pimentão verde cru (174 g)
ou1 unidade média de cebola (70 g)
ou40 gramas de azeite de oliva extra virgem
Modo de preparo
1.
Corte a cenoura em rodelas e coloque para cozinhar
2.
Enquanto cozinha a cenoura, vá cortando todos os outros legumes em pequenos cubos e reserve num pote separado
3.
Após cortar todos os legumes, corte a cebola em rodelas e refogue com um pouco de alho e azeite numa panela
4.
Quando a cebola começar a dourar, junte todos os legumes na panela e misture com uma colher de pau ou espátula
5.
Vá mexendo os legumes e adicionando temperos como sal e pimenta à gosto. Vá adicionando o restante do azeite aos poucos enquanto cozinha tudo. Se quiser, coloque um pouco de vinagre de maçã ou vinho
6.
Quando a cenoura estiver pronta, escorra a água e junte as rodelas ao restante do refogado
7.
Quando todos os legumes estiverem cozidos, coloque o refogado completo em um pote grande e reserve para a semana.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (100 g)% DDR
Energia44 kcal44 kcal2 %
Carboidratos5 g5 g2 %
Proteína1 g1 g2 %
Gordura3 g3 g5 %
Gorduras saturadas0 g0 g2 %
Fibra alimentar2 g2 g9 %
Sódio1 mg1 mg0 %
Atinja os seus objetivos com o melhor acompanhamento!
Gabriel Reina
Gabriel Reina
Nutricionista · 18100325
Acredito em uma nutrição totalmente individualizada! Qualidade e não quantidade, pois quem sabe o que planta não tem medo da colheita!
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