Olá! Eu sou o Geovane Moura, nutricionista, esposo da Ingrid Isabel e pai da pequena Helena Abbie. Ao longo da minha jornada, tive o privilégio de fazer parte da história de muitos pacientes, ajudando-os a alcançar seus objetivos, e sou profundamente grato por cada um deles.

Minha missão é te ajudar a encontrar o equilíbrio ideal na sua alimentação — uma dieta que se adapte ao seu estilo de vida, respeite suas preferências e inclua aqueles momentos de prazer que também fazem parte da vida. Para mim, a nutrição não é sobre restrições extremas, mas sim sobre construir uma relação saudável com a comida, de forma leve e prazerosa.

Quando você se consultar comigo, vai encontrar um profissional que te escuta, que entende suas necessidades e que faz de você uma parte ativa em cada etapa do processo. Juntos, vamos construir um caminho que seja verdadeiramente seu.

Agora que você conhece um pouco mais sobre mim e minha abordagem, só falta uma pergunta: você está pronto para transformar sua alimentação e sua vida?

Vamos juntos?

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Receita

MAIONESE DE ABACATE PROTEICA
INGREDIENTES:
1/2 abacate maduro
100g de tofu (preferencialmente tofu macio)
Suco de 1/2 limão (ou mais, a gosto)
1 dente de alho pequeno (opcional)
1 colher de chá de mostarda (opcional, para dar um sabor extra)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Um fio de azeite de oliva (opcional, para dar mais cremosidade)
Ervas frescas a gosto, como cebolinha ou salsinha (opcional)

MODO DE PREPARO:
Prepare o tofu: Escorra o tofu e, se preferir, pressione-o levemente com um
papel-toalha para retirar o excesso de água.

Misture os ingredientes: Coloque o abacate, o tofu, o suco de limão, o alho, a
mostarda, o sal e a pimenta-do-reino no liquidificador ou processador de
alimentos.
Bata até ficar homogêneo: Processe até obter uma consistência bem
cremosa. Se desejar mais cremosidade, adicione um fio de azeite ou um pouco
de água para ajudar a bater.
Ajuste o sabor: Prove e ajuste os temperos, adicionando mais limão, sal ou
pimenta conforme o seu gosto.
Finalize com ervas: Se quiser, misture algumas ervas frescas picadas à mão
para um toque fresco e aromático.

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